兵庫県豊岡市・養父市・朝来市・香美町・新温泉町
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地元ならではの味覚!
セコガニをどうぞ。

雄ガニの「松葉ガニ」に対して、雌ガニは「セコガニ」と呼ばれ、雄よりも体が小さく、腹に卵を抱えているのが特徴。濃厚な内子、外子は絶品で一度食べたらヤミツキに。主に旅館や民宿、お食事処でセコガニ丼やみそ汁で味わうことができる。お値段もリーズナブルなのでお土産にもピッタリ!
豊岡市、香美町、新温泉町

海の幸はまかせて!さすが日本海!

  • 白イカ刺身

透明感あふれる弾力のあるコリコリの身が特徴。
噛めば噛むほど出てくる白イカ独特の甘味が絶品。
豊岡市、香美町、新温泉町

■海の幸全体のお問い合わせは
(問)但馬漁業協同組合 0796-36-1331
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(問)浜坂漁業協同組合 0796-82-3020
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  • 赤ガレイ刺身

香住・柴山・浜坂港で獲れた新鮮な赤ガレイ。香住では「香住カレイ」と呼び、通常は刺身では食べないカレイを姿造りで提供している。 歯ごたえがあり、タンパクでスッキリした味わいが絶品!
香美町、新温泉町
【写真提供:ファミリーイン今子浦】
香美町香住区境548 (問)0796-36-3553
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  • ホタルイカ

浜坂港はホタルイカの水揚げが日本一。春の風物詩で、刺身や佃煮、沖漬けなど様々な調理方法で楽しめる。 
豊岡市、香美町、新温泉町

  • ドギの天ぷら

淡白な白身でコラーゲンがたっぷりの魚。呼び方は様々で「ぐら」、「のめ」、「ぐべ」などと呼ばれる。
豊岡市、香美町、新温泉町

但馬はそば処がたくさん。
但馬と言えば、何と言っても「出石皿そば」が有名ですが、実はそれ以外にも美味しいそばがたくさん!
自然の恵みを受けたこだわりの手打ちそばは、店舗によって味や香りも異なり、食べ比べる価値あり。

  • 床瀬のそば

100%のそば粉につなぎの自然薯を加えた田舎そばは絶品。他にも季節により山菜や川魚などの里の幸が味わえる。
豊岡市竹野町床瀬
(問)たけの観光協会 0796-47-1080
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  • 出石皿そば

豊岡市出石町
(問)但馬國出石観光協会 0796-52-4806
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  • 江野そば

豊岡市江野225-1
(問)そばの郷 江野そば 0796-24-5300
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  • 奈佐そば

豊岡市辻538
(問)奈佐そば 0796-23-7122
  • 殿さんそば

豊岡市日高町殿810
(問)殿さんそば 0796-44-1888
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  • 赤花そば

豊岡市但東町赤花159-1
(問)赤花そばの郷 0796-56-0081
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  • 平家そば
香美町香住区余部2980
(問)御崎 平家の里 0796-34-0100
  • 高中そば

養父市奥米地
(問)高中そば処 079-665-0364
  • 春来そば

新温泉町春来1318
(問)そば処 春来てっぺん 0796-92-2770


但馬の新鮮野菜!
緑豊かな但馬の自然の中で育てられた野菜たち。
1年を通して各地域で様々な農産物が作られている。


  • JAたじまファーマーズマーケット「たじまんま」
JAたじまファーマーズマーケット「たじまんま」では、毎日、但馬全域から新鮮な野菜や花、加工品などが生産者の手によって持ち込まれる。
豊岡市八社宮490 (問)0796-22-0300
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  • 岩津ねぎ

肉厚の葉から口いっぱいに広がるとろっとした甘みと独特の風味が美味!
朝来市 [期]11~2月


  • ピーマン

但馬は近畿でも有数の産地。肉厚でジューシーなピーマンをご賞味あれ!
但馬地域全域
[期]6~11月


  • キャベツ

玉がしっかりとまいた、重量感のあるキャベツが特徴。
豊岡市日高町神鍋高原、香美町、新温泉町
[期]6~7月


  • 夏だいこん

高原の冷涼な気候を生かして栽培されるため、きめが細かく、とても柔らかいと評判!
養父市轟高原、新温泉町畑ヶ平高原
[期]7~10月

 

復刻ハイカラメニューはいかが?

  • 生野ハヤシライス

かつて鉱山町として栄えた生野のまち。昭和の高度成長期に都会から多くの家族が赴任し、家庭料理として普及したのが始まりといわれているハヤシライスを復刻。コクのある昔ながらのやさしい味わい。町内の飲食店で味わえるので食べ比べてみてはいかが?
朝来市
(問)生野ハヤシライス部会 079-679-2233
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みんな大好き♥ご当地丼を豪快に

  • 鹿肉丼

ヘルシーなことから人気を集める鹿肉料理。甘辛く煮込んだ鹿肉がたっぷり入った丼はあっさりしていて食べやすいと評判。
朝来市岩津96
(問)道の駅 フレッシュあさご 079-670-4120

  • 八鹿豚カツ丼

甘みのあるジューシーな肉の旨みを衣にとじ込めたカツ丼。
他にもとんかつやカツカレー、豚まんも味わうことができる。
養父市八鹿町高柳241-1
(問)道の駅ようか但馬蔵 079-662-3200
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  • 岩津ねぎまみれ丼

朝来市の名産「岩津ねぎ」をどっさりのせて、特製のオリジナルダレと卵をかけた豪快な丼!
朝来市内
(問)朝来市特産品ネットショップ
「あさごもん」 079-672-2362
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  • 牛炙りとろ丼
彩り鮮やかな野菜に、炙った但馬牛がたっぷりのった贅沢な丼。半熟卵とからめて食べれば絶品。
養父市上野299
(問)道の駅 但馬楽座 079-664-1000
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  • 但馬牛コロッケ


神戸ビーフ、松阪牛などのブランド牛の素牛として有名な但馬牛の挽肉を使った、地元ならではの逸品。ひと口食べると肉の旨みと風味が口いっぱいに広がる。ホクホクのジャガイモとの相性も抜群!但馬地域全域
  • 但馬牛寿司

但馬牛と香美町産の米を使った贅沢な牛寿司。地元で醸造された酢と合わされると肉の甘味が引き立ち、さっぱりとした後味に。手軽に但馬牛を食べられると好評の逸品。
香美町内の提供店舗
(問)香美町商工会 0796-36-0123
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  • 愛しテールラーメン

但馬牛のテールを煮込んだあっさりと澄んだスープが美味。湯村温泉の6軒のお店で提供中。
新温泉町 湯村温泉街
(問)新温泉町商工会温泉支所 0796-92-1856
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  • 山の恵みに感謝。ヤマメ&山菜

自然が豊富な但馬の山の幸はどれも絶品!清流にしか生息しない鮎やアマゴのほか、美しい水と土壌で育った山菜は隠れた名物!
但馬地域全域
  • 美容と滋養にスッポン鍋

スッポンは身が柔らかく、味にクセがないため食べやすいと評判!ゼラチン質のコラーゲンたっぷりで、美容にいいと女性に人気。滋養強壮や血行促進にも優れ、体を温めてくれる逸品。
香美町 (問)香美町小代観光協会 0796-97-2250
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